Tosta de aguacate, mozzarella y pesto
Tiempo de cocinado10 Min.
Nº de personas2 Pax.
Una tosta saludable perfecta para tomar como aperitivo, cena o un rico desayuno tardío. Un contraste de sabores ideal para el paladar.
Nuestro Virgen Extra Primera Cosecha Ybarra 2019 variedad Manzanillo es el indicado para esta receta ya que le aporta su sabor afrutado, ligeramente picante y poco amargo, complementando y potenciando todo su sabor.
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de oliva virgen Extra Ybarra Primera Cosecha Manzanillo
- 100 gr de rúcula
- 10 nueces
- 1/2 ajo
- 1 cucharada de queso parmesano
- 1 aguacate grande
- 1 cucharada de limón
- Perlas de mozzarella
- Pan tostado
- Tomate seco
- Sal
Elaboración
ElaboraciónPicamos la rúcula, las nueces, el diente de ajo y un poco de nuestro aceite de oliva virgen Extra Primera Cosecha Manzanillo.
Le añadimos queso parmesano removemos bien, agregamos un poco más de nuestro aceite Primera Cosecha, su sabor afrutado ligeramente picante y un poco amargo es perfecto para esta receta.
Sacamos la pulpa del aguacate, le añadimos el limón y machacamos.
Untamos la tosta, añadimos la perla de mozzarella, una cucharada del pesto de rúcula y trocitos de tomate seco.
Una deliciosa combinación de sabores componen nuestra tosta. Un delicado bocado elaborado con nuestro aceite de oliva Virgen Extra Primera Cosecha 2019 variedad Manzanillo. Animaos a preparar nuestra tosta y disfrutar de todo su sabor.
