Rollito de pavo al horno con patatas Ybarra

Abrimos la pechuga por la mitad como si fuese una mariposa.
La cubrimos con un film de plástico.
Truco: si no tenemos mazo usamos un cacito para aplastar la pechuga, para hacerla más fina.
Cubrimos la pechuga con el jamón de york y el queso.
Lo enrollamos y cerramos con palillos.
Ponemos aceite en una sartén y doramos el rollito, por todos lados.
En una bandeja ponemos las patatas escurridas y el rollito.
Añadimos orégano y aceite.
Horneamos 15 minutos a 200 °C. Lo acompañamos con mayonesa Ybarra.