Mini hamburguesas de bacalao y Ligera Ybarra
Tiempo de cocinado20 Min.
Nº de personas6 Pax.
Unas sorprendentes mini hamburguesas de pescado llenas de sabor. Para su elaboración hemos utilizado el bacalao fresco mezclado con las cebolletas y con una de nuestras deliciosas mayonesas, la ligera Ybarra.
El contraste de sabores es exquisito. Para cortar el pescado hemos utilizado el cuchillo de la marca Arcos, ideal para lograr la textura perfecta de una burguer.
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de oliva Suave Ybarra
- 1 bote de Ligera Ybarra
- 500 gr de bacalao fresco sin piel ni espinas.
- 1 huevo
- 1 o 2 cebolletas según el tamaño
- 2 cucharadas de pan rallado
- Sal
Elaboración
ElaboraciónPicaremos la cebolla muy fina y el bacalao (es preferible cortarlo con cuchillo, ya que el robot haría un puré y nos encontraremos trozos en nuestras hamburguesas). Lo ponemos en un bol con sal y mezclamos, añadimos el huevo y volvemos a mezclar. Sólo nos queda añadir el pan rallado (si al mezclar vemos que queda muy húmedo podemos añadir un poco más de pan rallado) y dejamos reposar en el frigorífico 1 hora.
Con las manos húmedas tomamos porciones de la mezcla y hacemos una bola que aplastaremos para darle forma de hamburguesa, saliendo unas 11 aproximadamente.
Cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva Virgen Extra Ybarra y vamos haciendo las hamburguesas, que se doren bien porque ambos lados. Las ponemos sobre el panecillo para mini hamburguesas y añadimos un poco de nuestra deliciosa salsa Ligera Ybarra.
Una receta ideal para llevar a una fiesta o para disfrutar con los pequeños de la casa. Las hamburguesas de pescado están llenas de nutrientes, son sanas y se pueden tomar acompañadas de alguna de nuestras mayonesas Ybarra.
