Sopa de patatas Ybarra y chorizo
Tiempo de cocinado20 Min.
Nº de personas4 Pax.
Una receta fácil de sopa, deliciosa, perfecta para tomarla bien calentita y con la aportación de lo mejor de las verduras Ybarra.
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de oliva virgen extra Ybarra
- 2 botes de patatas Ybarra
- 500 ml de caldo de pollo
- 200 gr de chorizo troceado
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
Elaboración
ElaboraciónCubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva virgen extra Ybarra, añadimos la cebolla y el ajo picado y lo pochamos a fuego medio.
Cuando la cebolla esté transparente, añadimos un chorizo, lo cocinamos todo junto 2 minutos y los reservamos fuera del fuego.
En una olla al fuego, ponemos dos botes de patatas Ybarra con su líquido, añadimos el caldo de pollo con un machaca patatas, las rompemos, no queremos hacer un puré si no romperlas en trozos pequeños, así también espesará la sopa.
Cuando empiece a hervir añadimos el sofrito y el chorizo, removemos bien y dejamos que cueza todo, cinco o seis minutos.
Mientras con un cacito vamos retirando la grasa del chorizo, servimos nuestra sopa calentita.
Una receta de sopa perfecta para el frío. Consistente y llena de sabor. Un contraste perfecto para el paladar.
