Huevos rellenos de Palometa y Mayonesa Ybarra

Un aperitivo perfecto con 4 ingredientes. Una forma sencilla de hacer y sobre todo de presentar un plato en nuestra Nochebuena.

Ingredientes

Paso 1:

Cocemos los huevos en abundante agua con una cucharadita de sal y un chorrito de vinagre.

Paso 2:

Enfriamos, pelamos, partimos por la mitad y sacamos las yemas.

Paso 3:

Ponemos juntos la palometa, los pepinillos y la yema de los huevos. Reservamos algo de palometa para decorarlos al final.

Paso 4:

Picamos con el cuchillo. Lo más finamente que podamos, pero que queden trozos reconocibles, o sea, no hacer un puré.

Paso 5:

Ponemos en un bol la mezcla y añadimos 3 cucharadas soperas de mayonesa Ybarra Mezclamos muy bien.

Paso 6:

Cubrimos las claras de los huevos con esta preparación. Terminamos poniendo un trozo de palometa encima de cada huevo.