Tortitas de Espinacas y Queso: Gonnie´s Pancakes
Tiempo de cocinado40 Min.
Nº de personas4 Pax.
Uno deliciosos Gonnieés pancakes, tortitas de espinacas y queso. Una receta elaborada con mayonesa que estamos seguros os enamorará.
Un plato perfecto para poner a la hora de almorzar o cenar y disfrutar junto a los vuestros. También las podemos poner como aperitivos para fiestas, cortando en dos cada tortita. ¡No os perdáis lo fácil que es hacerla!
Ingredientes
Ingredientes- Mayonesa Ybarra
- Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
- 1 bote de espinacas Ybarra
- 3 huevos
- 200 ml de leche semidesnatada
- 100 g de harina integral
- 2 cebollas medianas
- 1 diente de ajo
- 100 g de champiñones
- 25 g de queso de cabra
- 2 huevos batidos
- Queso rallado al gusto
Elaboración
Elaboración1- Para la masa, ponemos en un bol un huevo, la leche semidesnatada y la harina integral, mezclamos muy bien.
2- En una sartén con aceite de oliva Virgen Extra Ybarra las vamos haciendo, por las dos caras, y reservamos en un plato.
3- En la misma sartén añadimos más aceite de oliva Virgen Extra y pochamos las cebollas y el diente de ajo. Incorporamos los champiñones y cocinamos hasta que estén tiernos y entonces ponemos las espinacas escurridas de su líquido.
4- Añadimos el queso de cabra y dos huevos batidos, cuando estén hecho apartamos del fuego y agregamos 2 cucharadas de mayonesa Ybarra.
5- Rellenamos las tortitas y las enrollamos. Cubrimos con queso rallado y horneamos 20 minuots a 180ºC. Sacamos y listas para comer.
