Recetas con coliflor
La coliflor es una verdura que contiene muchos nutrientes y muy pocas calorías debido a su alto contenido en agua, y es perfecta para introducirla en todas tus recetas. Contiene además fibra y es rica en calcio, magnesio, potasio, fósforo, vitamina C y vitaminas del grupo B.
Cómo congelar la Coliflor cruda
¿Se puede congelar la coliflor cruda? La respuesta es SÍ. La coliflor se puede congelar cruda, sin embargo, es mejor blanquearla antes de congelarla. Con esto conseguiremos que mantenga intactos su textura, sus nutrientes y su color.
Si quieres congelarla cruda sin blanquear solo debes: cortarla, lavarla, secarla e introducirla en un recipiente adecuado para que se conserve en el congelador.
SI prefieres blanquearla antes para que conserve mejor sus propiedades y beneficios debes hacerlo siguiendo estos pasos:
- Ponemos agua a hervir en un cazo agregando una pizca de sal y zumo de limón para mantener el color de la coliflor.
- Preparamos un bol con agua y cubitos de hielo.
- Cuando el agua hierva sumergimos la verdura durante 3 minutos.
- Retiramos y pasamos al bol con hielo durante otros 3 minutos.
- Una vez fría colamos y secamos bien la coliflor hasta que quede perfectamente seca.
- Por último introducimos la coliflor en el congelador, utilizando para ello un recipiente adecuado.
Recetas con Coliflor
Buñuelos Crujientes de Coliflor
Es una receta fácil y tradicional en muchos lugares. Un plato elaborado con coliflor que seguro que os gustará por su rico sabor y versatilidad en la mesa.
Coliflor gratinada al horno con bechamel
Fácil y rica, nuestra coliflor con bechamel es un plato fácil y delicioso. Una receta con coliflor que seguro os encantará.
Rape con crema de coliflor Ybarra
Una crema de coliflor Ybarra muy suave y llena de sabor, acompañan a uno de los pescados más exquisitos, el rape. Una rica combinación de sabores que os conquistará. ¿Te lo vas a perder?
Ensalada de Coliflor a la Vinagreta
Una sencilla receta perfecta para disfrutar en el almuerzo o la cena. Un plato en el que la original vinagreta, elaborada con aceite de oliva Virgen Extra Ybarra, mostaza, pimiento, cebolla, vinagre de manzana Ybarra y sal, le aporta un sabor exquisito a nuestras coliflores Ybarra.
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Pizza al horno con base de Coliflor
Fácil, rica y muy saludable, si tenéis peques en casa es una forma perfecta para que aprendan a tomar verduras y pizza al mismo tiempo. Una base de coliflor Ybarra a la que podéis añadir los ingredientes que más os gusten. ¿Quién se anima a contarnos cómo le queda?
Lomo ibérico con puré de Coliflor Ybarra
Un puré rápido de hacer y perfecto para tomar con carnes o pescado. Un forma sencilla de elaborar un guarnición suave y deliciosa. Una receta con coliflor que os enamorará. ¿Cocinamos juntos?
