Puerros dorados con mayonesa
Tiempo de cocinado30 Min.
Nº de personas4 Pax.
¿Buscas una receta fácil, original y con ese toque gourmet que sorprenda a todos? Hoy te traemos una propuesta que lo tiene todo: puerros dorados con mayonesa de eneldo, elaborada por nuestro amigo @enrique_cocina, que ha sabido combinar la sencillez del puerro con el sabor fresco del eneldo y la suavidad de nuestra mayonesa Ybarra.
Esta receta es una forma diferente y deliciosa de disfrutar los puerros, una verdura muy económica, versátil y que en muchas ocasiones no aprovechamos tanto como deberíamos. El resultado es un plato que puedes servir tanto como aperitivo, entrante o incluso como parte de una cena ligera.
Además, no necesitas muchos ingredientes ni técnicas complicadas para elaborar un aperitivo o una cena fácil y económica. ¿Te animas a probar algo diferente con puerros? Esta receta es ideal para quienes quieren comer bien sin complicarse, cuidando el bolsillo y el sabor. ¡Toma nota y sorprende con un plato que encantará a todos!
Ingredientes
Ingredientes- Mayonesa Ybarra
- Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
- 3 puerros grandes
- Agua con sal
- 1 manojito de eneldo fresco
- Frutos secos al gusto (pistachos y nueces picadas, por ejemplo)
- Hojitas de eneldo para decorar
Elaboración
Elaboración1.- Quita la parte verde de los puerros y pártelos por la mitad a lo largo.
2.- En una sartén, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra Ybarra.
3.- Coloca los puerros con la parte del corte hacia abajo, tocando la sartén.
4.- Cuando estén dorados, añade ½ vaso de agua y 1 cucharada de sal.
5.- Tapa la sartén y deja que se cocinen a fuego suave hasta que estén tiernos.
6.- Mientras se hacen, prepara la mayonesa de eneldo: tritura 4 cucharadas de mayonesa Ybarra con un manojito de eneldo hasta conseguir una salsa cremosa y verde.
7.- Para emplatar, pon una base de la mayonesa de eneldo en el plato.
8.- Coloca encima los puerros cocinados.
9.- Añade por encima los frutos secos picados (pistachos, nueces o los que prefieras).
10.- Termina con un chorrito de aceite de oliva virgen extra Ybarra y unas hojitas de eneldo fresco si quieres darle un toque más vistoso.
Receta fácil y sabrosa de puerros dorados, acompañados con una mayonesa de eneldo casera y frutos secos. Ideal como entrante o cena ligera.
