Pastel de Merluza con Gambas y Piquillos
Tiempo de cocinado50 Min.
Nº de personas5 Pax.
En nuestro quinto programa «Ybarra en tu Cocina» el gran cocinero Enrique Sánchez nos trae un pastel de merluza con gambas y piquillos. Una receta fácil y con todo el sabor de nuestra mayonesa para este año.
Nuestro pastel salado de verano con Enrique Sánchez, es perfecto para compartir durante la época estival. Su cremosidad y versatilidad os enamorará, ya que es perfecto para compartir con familia o amigos.
Ingredientes
Ingredientes- Mayonesa Ybarra
- Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
- 500 g de filetes de merluza sin piel ni espinas
- 50 g de gambas peladas
- 5 espárragos blancos
- 1 brick pequeño de nata de montar (200 ml.)
- 4 pimientos del piquillo
- 4 huevos
Elaboración
Elaboración1.- Sofreímos en una sartén con un chorreón de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra la merluza troceada y los espárragos blancos cortados en porciones.
2.- Incorporamos la nata, dejamos hervir y apartamos en un cuenco.
3.- Agregamos los pimientos del piquillo, los huevos, 3 cucharadas de mayonesa Ybarra, sal y pimienta. Trituramos con la batidora.
4.- Añadimos las gambas troceadas, mezclamos y lo disponemos todo en un molde de horno (con la base y extremos cubiertos con una tira de papel de horno). Horneamos al baño maría a 175º C. durante 45 minutos.
5.- Apartamos, dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos al gusto. También los podéis tomar o decorar con salsa Cocktail Ybarra.
Un pastel salado rico y sencillo, una receta con merluza, gambas y piquillos que no os podéis perder. Un plato con pescado que gustará a todos en casa.
¿Se puede sustituir los espárragos por puerros o por cebolla?.
Gracias
Ana, el sabor será diferente pero lo puedes sustituir.