Las mejores Patatas Fritas del Mundo
Tiempo de cocinado180 Min.
Nº de personas4 Pax.
Os dejamos con Enrique Sánchez y cómo hacer las mejores patatas fritas del mundo. Patatas crujientes, en bastones, fáciles de hacer y exquisitas para tomar como entrante, aperitivo y a cualquier hora del día.
Una rica forma de dipear con vuestras salsas Ybarra favoritas. Nosotros las hemos tomado con Alioli, Ranchera, Mayonesa y salsa original para carnes Gaucha®.
Ingredientes
Ingredientes- 500 g de patatas enteras Ybarra
- Aceite de oliva Suave Ybarra
- 125 g de harina de maíz
- 75 g de parmesano en polvo
- 1 cucharilla de ajo en polvo
- 1/2 cucharada rasa de pimentón dulce
- 1 cucharada rasa de orégano
- Sal y pimienta
Elaboración
Elaboración1.- Escurrir, aplastar y hacer un puré con las patatas enteras Ybarra (ya cocidas).
2.- Salpimentar y añadir 1 cucharilla de ajo en polvo, 1/2 cucharada rasa de pimentón dulce y 1 de orégano.
3.- Agregar la maicena, el queso en polvo y mezclar muy bien con las manos.
4.- Extender en una fuente de horno con papel vegetal en la base.
5.- Cubrir con más papel vegetal y aplastar y presionar mucho, para evitar que nos quede aire dentro de la masa.
6.- Dejar enfriar en el frigorífico por 2-3 horas.
7.- Sacar del frío, cortar bastones de masa, freír en una sartén con aceite Suave caliente y apartar sobre papel de cocina.
8.- Servir acompañadas de tu salsa Ybarra favorita (Mayonesa, Gaucha, Ranchera o Alioli)
