Unas torrijas para merendar

Hablar de torrijas es hablar de infancia, tradición familiar y Semana Santa. Es hablar de innovación y cocina de autor en cada región de España, aunque fuera de nuestras fronteras, con alguna variedad, también se cocinan.

Las hay de miel, de azúcar y canela, de merengue y hasta de queso y seguro que nos sorprendéis con vuestras innovaciones e intentaréis conquistar, año tras año, el paladar de los que os rodean. Pero much@s quizás os preguntéis por su origen y hoy os lo vamos a contar aquí.

De origen humilde y entorno divino, al parecer, las torrijas se remontan a la Edad Media y nacen en los Conventos. Para su elaboración se utilizaba el pan sobrante de las comidas que antes de ser tirada tenía como destino este exquisito y nutritivo manjar.