4 guisos con fideos para el frío 

Guisos de fideos con verduras

Los guisos de fideos con verduras son un deleite reconfortante que combinan la simplicidad de los fideos con la riqueza y frescura de una variedad de verduras. Estos platos, cuya preparación puede variar según la tradición culinaria regional, suelen destacarse por su sabor robusto y su textura reconfortante.

Fideos con verduras y alioli

Una receta ideal para compartir con todos. Estos fideos con verduras son un plato fácil de hacer y perfectamente combinable con nuestro delicioso alioli Ybarra. Una receta saludable que seguro os encantará probarla. Otro plato ideal con nuestra salsa alioli son nuestros fideos con huevo ¿Quién se anima a cocinar con nosotros?     

Ingredientes:

• Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra
• 300 gr de fideos
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• 1 tomate troceado
• 1 bote de judías verdes Ybarra
• 1 cucharada de pimentón
• Sal
• 800 ml de caldo de verduras

Preparación:

1. En una sartén sin aceite, tostamos 300 gr de fideos y los reservamos.
2. En otra sartén, calentamos Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra y añadimos la cebolla, la zanahoria y el calabacín hasta que estén pochados. Añadimos tomate troceado y sofreímos unos 3 o 4 minutos.
3. Añadimos al sofrito las judías verdes planas y removemos.
4. Añadimos también los fideos previamente tostados y lo mezclamos todos.
5. Por último, añadimos una cucharada de pimentón y sal y el caldo de verduras para cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

Sopa de fideos con pollo y verduras

Nada mejor que una sopa caliente en los días invernales. Este guiso de fideos con pollo y verduras es una opción reconfortante y abundante. El pollo guisado con verduras se cocina a la perfección, creando una mezcla sabrosa y nutritiva. Un plato completo que satisfará tu paladar y te brindará el calor necesario para combatir el frío.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 1 taza de fideos de sopa
• 1 zanahoria en rodajas
• 1 apio en trozos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 6 tazas de caldo de pollo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, llevamos a ebullición el caldo de pollo. Añadimos la pechuga de pollo y cocinamos a fuego medio durante unos 15-20 minutos hasta que esté bien cocido. Retiramos la pechuga de pollo, desmenuzándola con dos tenedores y reservamos.
2. En la misma olla con el caldo de pollo, agregamos la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio, el tomillo y la hoja de laurel. Cocinamos a fuego medio durante 10-15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
3. Añadimos los fideos a la olla y cocinamos hasta que estén al dente.
4. Volvemos a incorporar el pollo desmenuzado a la olla. Removemos bien y ajustamos la sazón con sal y pimienta al gusto.
5. Retiramos la hoja de laurel antes de servir.

Guisos de fideos con pescado

Los guisos de fideos con pescado representan una amalgama deliciosa entre los sabores marinos y la calidez reconfortante de un guiso. La versatilidad de los ingredientes permite jugar con una variedad de pescados, desde filetes de merluza hasta trozos de salmón, enriqueciendo el caldo con sus sabores únicos. 

Dorada con fideos y patatas

Añade una nota marina a tus comidas invernales con esta receta de dorada con fideos y patatas. Los fideos guisados con pescado, crean una combinación de sabores que te transportará a la costa. Las patatas agregan una textura reconfortante al plato, haciendo de esta receta una opción deliciosa y satisfactoria.

Ingredientes:

• 2 doradas limpias en filetes
• 200 g de fideos finos
• 4 patatas medianas cortadas en rodajas finas
• 1 cebolla grande en juliana
• 2 tomates maduros picados
• 3 dientes de ajo picados
• 1 ramita de perejil fresco picado
• 1 hoja de laurel
• 1 limón en rodajas finas
• 1 vaso de vino blanco
• Caldo de pescado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta 

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180°C.
2. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y salteamos las rodajas de patata hasta que estén ligeramente doradas. Retiramos y reservamos.
3. En la misma sartén, añadimos más aceite si es necesario y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
4. Agregamos los tomates picados y la hoja de laurel. Cocinamos a fuego medio hasta que los tomates se deshagan y la mezcla adquiera una textura suave.
5. Colocamos las doradas en una fuente para horno. Las cubrimos con rodajas de limón y espolvoreamos con perejil fresco picado. Añadimos el sofrito de tomate sobre las doradas.
6. Echamos el vino blanco sobre el pescado y llevamos al horno durante 20-25 minutos o hasta que la dorada esté bien cocida y se desmenuce fácilmente.
7. Mientras se cocina el pescado, cocinamos los fideos con caldo de pescado.
8. En una fuente grande, colocamos una capa de patatas, seguida de los fideos y, finalmente, las doradas con su jugo y servimos caliente.

Fideos caldosos con almejas y gambas

Sumérgete en el sabor del mar con este guiso de fideos caldosos con almejas y gambas. El caldo de pescado con fideos infusionado con el aroma de las almejas y gambas crea una base sabrosa para los fideos.

Ingredientes:

• 250 g de fideos gruesos
• 300 g de almejas frescas
• 200 g de gambas peladas
• 1 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 tomates maduros picados
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 litro de caldo de pescado
• 1 vaso de vino blanco
• Perejil fresco picado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta 
• Limón (para servir) ¿?

Preparación:

1. En una cazuela grande, calentamos aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agregamos el pimiento rojo y los tomates picados y los cocinamos hasta que se deshagan y la mezcla adquiera consistencia.
3. Echamos el vino blanco en la cazuela y dejamos que se evapore el alcohol.
4. Añadimos las almejas y las gambas. Cocinamos hasta que las almejas se abran y las gambas estén rosadas y firmes. 
5. Echamos el caldo de pescado en la cazuela y llevamos a ebullición. Reducimos el fuego y dejamos que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
6. Agregamos los fideos a la cazuela y cocinamos hasta que estén hechos. 
7. Rectificamos la sazón con sal y pimienta y espolvoreamos el perejil para servir.