Arroz meloso con solomillo y champiñones
Tiempo de cocinado40 Min.
Nº de personas4 Pax.
Prepara con nosotros este delicioso guiso de arroz meloso con nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra. Un guiso con solomillo y champiñones muy fácil de preparar que dejará a todos con la boca abierta. Tomad nota de los ingredientes y cocinemos juntos esta receta con arroz tan rica.
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra
- 1 solomillo
- 100 g champiñones
- 2 ñoras sin semillas
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 2 tomates pera
- Perejil
- 1 vaso de vino tinto
- 300 g arroz
- Sal
Elaboración
Elaboración1.- Doramos el solomillo salpimentado en Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra y reservamos.
2.- Doramos 100 g de champiñones.
3.- Para el sofrito: echamos 2 ñoras sin las semillas, 1/2 cebolla, 1 zanahoria, 1 puerro, 2 tomates pera, unas ramitas de perejil y sofreímos hasta que esté todo tierno.
4.- Añadimos un vaso de vino tinto y dejamos que se evapore el alcohol.
5.- Trituramos el sofrito con un poco de agua.
6.- Lo ponemos en la sartén y añadimos 4 partes de agua por una de arroz.
7.- Echamos el solomillo, los champiñones, 300 g de arroz rendondo y rectificamos de sal.
8.- Cocinamos de 18 a 20 minutos.
