¿Brócoli, bróculi o brécol...cómo os lo coméis?
Todo dependerá de la región en la que estemos, pero las tres acepciones hablan del mismo producto, Brassica oleracea L, el Brécol, muy apreciado por sus propiedades nutritivas y su versatilidad en la cocina.
El Brécol es originario del Mediterráneo Oriental, pero no sería hasta la llegada…
Bocadillo Gourmet: Bonito del Norte y Pimientos con Alioli de Pera
Y aquí os traemos nuestro Bocadillo Gourmet, los fines de semana hay que cuidarse y...nosot@s lo hacemos comiendo así de bien.
Nuestro propuesta de hoy es innovadora pero parte de una base clásica, la pimentada con Bonito del Norte. ¿Y la sorpresa? Nuestro Alioli de pera y…
¿Cuál es vuestra relación con el Apio?
Adorado por muchos y no tan querido por otros, sobre todo los niños, el Apio merece un post especial, tanto por sus propiedades como por sus curiosidades. ¿Queréis descubrirlas con nosotr@s?
Sus orígenes se remontan al año 850 A.C donde ya se cultivaba una de sus variedades pero fue Hipócrates,…
Tucos para la carne
Hoy un par de trucos sencillos para que los asados de carne luzcan dorados y jugosos en tu mesa este verano.
Para que tu receta de cerdo asado te salga con un color dorado bonito:
Prueba a echarle un vaso de cerveza durante la cocción y ve regando la pieza de carne de vez en…
Cintas con Sardinas y Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Ybarra
Hace no mucho tiempo, un amigo nuestro Biólogo Marino, nos hizo una jornada gastronómica que era un homenaje al Pescado Azul, así es chic@s tenemos que comer más pescado azul. Él, con toda la razón, nos comentaba que mientras fuera de nuestras fronteras consumían cada vez más pescado…
Pastel de Puerros y Mayonesa Ybarra
Y tal y como os hemos dicho esta mañana, esta ha sido nuestra receta para triunfar en la cena este fin de semana, le hemos hecho una foto para que veáis el juego que nos puede dar la mayonesa a la hora de la presentación, ya que, como hemos señalado en alguna ocasión, se come también…
Ensalada Rosa de Aguacates y Marisco
Hoy os proponemos una ensalada de aguacate, marisco y lechugas fresquita y con un toque de sofisticación, que nos lo aportará tanto la presentación como uno de sus ingredientes, las huevas de trucha o salmón.
El aguacate es fuente de salud, sólo tiene 5 grs. de grasa …
Campamento Gastronómico
Durante el verano, con sus largos días, tod@s andamos buscando la mejor solución para que los hijos se diviertan mientras nosotr@s trabajamos. A los tradicionales campamentos de verano se les unen ahora nuevas propuestas como este Campamento Gastronómico que organiza Basque Cullinary Center.
En…
Pon un poco de sal en tu mesa (III)
Llevamos toda la semana hablando de sal así que cómo seguro que alguno de vosotr@s tenéis dietas bajas en sal, en este último post os queremos hablar sobre la sal baja en sodio.
Que la sal es necesaria es tan cierto cómo que es uno de nuestros elementos básicos, ya que la sangre contiene…
