Refresca tu verano comiendo saludable
Los termómetros suben durante el verano y nuestros cuerpos piden alimentos que nos ayuden a sobrellevarlo de una forma saludable, refrescante y energética al mismo tiempo. Es la época ideal para tomar ensaladas, frutas de temporada y pescados.
Gazpachos y sopas frías son dos de las primeras…
Juntémonos: la gastronomía y la mayonesa Ybarra como protagonistas de la unión en torno a una mesa
En Ybarra os presentamos hace unos días "Juntémonos", nuestra nueva campaña de comunicación. En ella, la cocina y nuestra mayonesa son protagonistas de la unión en torno a una mesa de familias y amigos. Desde la semana pasada, el corto “La historia que une” nos ha servido como punto de partida…
Alimentación en las diferentes etapas de la vida:
los beneficios del aceite de oliva
¿Cuántas veces habéis notado que vuestros hijos están cansados? Cada edad necesita un aporte energético diferente y un tipo de alimentos para tomar de forma preferente. No es igual el desgaste que tiene un niño que el que tiene un anciano. Pero más allá de esta cuestión que corresponde…
Hierbas aromáticas: la salvia y el cilantro
Como ya os venimos contando desde hace un par de semanas, una ensalada de vegetales o un solomillo en salsa tendrán buen sabor si los alimentos son frescos y de primera calidad, pero si añadimos un toque de alguna especia que lo realce, el resultado será irresistible.
En…
Diferencia entre harina de fuerza y harina floja o normal
¿Queréis saber un poco más sobre los dos tipos de harinas más utilizadas en la cocina? Muchas veces al leer los ingredientes de una receta nos encontramos ante la duda, ¿qué es la harina de fuerza y en qué se diferencia de la que tenemos en casa habitualmente?
Harina…
Comer con o sin gluten
Está de moda hablar del gluten. Primero porque existe una enfermedad -la celiaquía- directamente relacionada con su ingesta y segundo porque algunos personajes famosos han manifestado su opinión a favor de una dieta libre de gluten.
El gluten lo encontramos en la cebada,…
Hierbabuena, hinojo y laurel: la mejor forma de combinar plantas aromáticas con tus platos
Además de ser perfectas para la cocina, tal y como os contábamos en nuestro anterior post, las plantas aromáticas tienen pocas grasas, muchas propiedades curativas, dan nuevos matices al menú y contribuyen a disminuir el uso de sal favoreciendo a aquellas personas que han de seguir dietas pobres…
Beneficios del aceite de oliva en tu dieta
El aceite de oliva virgen extra es sin duda uno de los mayores tesoros que tiene España, ya que el llamado "oro líquido" aporta a nuestro organismo grandes beneficios. Base de la dieta mediterránea, sus cualidades organolépticas (olor, color y sabor) y su capacidad antioxidante lo convierten en…
Arbequina, Cornicabra, Hojiblanca y Picual: las variedades de aceite y su uso en tu cocina
Hace unos días os contábamos cuáles son las variedades de aceite de oliva virgen extra más comerciales y hoy os queremos contar cómo utilizar cada variedad en vuestras cocinas.
Arbequina aroma frutado con reminiscencias a manzana y plátano. Su sabor dulce lo hace perfecto para la elaboración…
