Pastelitos de merluza y langostinos con Salsa Cocktail Ybarra

Los pastelitos de merluza y langostinos con Salsa cocktail Ybarra son un entrante de Navidad que preparamos en flaneras, en raciones individuales, para llevarlos a la mesa ya emplatados. Tienen el sabor del clásico pastel de merluza y langostinos, con merluza, langostinos y pimiento morrón, pero salen en formato pequeño, suaves y jugosos, ideales para Nochebuena o para una comida familiar.

 

Para la mezcla, cocinamos los filetes de merluza en el microondas, los desmenuzamos y los juntamos con los langostinos cocidos, el pimiento morrón y un poco de tomate frito. Después incorporamos los huevos y la nata, salpimentamos y lo trituramos todo con la batidora hasta obtener una crema fina. Así el interior queda ligero y cuaja de maravilla en el horno.

 

Repartimos la preparación en flaneras y las horneamos al baño María durante 40 minutos a 180 ºC, hasta que los pastelitos estén cuajados. El agua de la bandeja ayuda a que se hagan con suavidad y no se sequen. Al desmoldarlos conservan esa forma de pastelito que queda tan vistosa en el plato, lista para servir en frío o a temperatura ambiente.

 

Un truco para que salgan enteros: los dejamos enfriar del todo antes de desmoldarlos y, si hace falta, pasamos la punta de un cuchillo por el borde de la flanera o la sumergimos unos segundos en agua caliente antes de darles la vuelta. Además, se pueden dejar preparados con antelación y guardarlos en la nevera. A la hora de servir, solo tenemos que desmoldarlos y añadir la salsa. En el fondo son como un flan de merluza y langostinos en versión individual, perfecto para adelantar trabajo en días de fiesta.

 

Terminamos cada pastelito con un poco de Salsa Cocktail Ybarra, un langostino encima y cebollino picado. La salsa cocktail, con su punto fresco, acompaña de maravilla el pescado y el marisco y es el toque final que los convierte en un clásico de las fiestas.

 

Si tu idea es hacer un menú de aperitivos navideños, estas raciones combinan muy bien con otras ideas del blog, como las bolitas de langostinos con Salsa Cocktail o los canapés de patatas, langostinos y salsa Cocktail. Todas se pueden preparar con calma y servir cuando lleguen los invitados.

 

Anímate a preparar estos pastelitos de merluza y langostinos y compártelos en la mesa de Navidad. ¡Una receta sencilla para triunfar sin complicarte el día de la fiesta!