Huevos rellenos de bacalao y langostinos

1.- Cocemos el bacalao durante 3-4 minutos y dejamos enfriar. Retiramos la piel y lo desmenuzamos.

2.- Cocemos los huevos, los pelamos y separamos las yemas de las claras. Pelamos y troceamos los langostinos destinados al relleno.

3.- Machacamos las yemas y añadimos el bacalao desmenuzado y los langostinos troceados.

4.- Incorporamos dos buenas cucharadas de Mayonesa Ybarra y mezclamos bien hasta obtener una textura cremosa. Rellenamos las claras con la mezcla.

Terminamos con una cucharadita de mayonesa por encima y decoramos con los langostinos enteros pelados.