Alubias con Pollo
Tiempo de cocinado120 Min.
Nº de personas1 Pax.
Descubre cómo preparar un guiso tradicional que combina la riqueza de las alubias rojas con el sabor del pollo. Esta receta, repleta de verduras nutritivas, será un éxito garantizado en tu mesa de almuerzo.
Si estás en la búsqueda de una receta que pueda satisfacer a un grupo grande durante los fines de semana o incluso en los días laborables, has encontrado la receta perfecta con judías que encantará a todos.
Así que, es hora de ponerte el delantal y unirte a nosotros en esta aventura culinaria. Asegúrate de tener a mano todos los ingredientes y sigue nuestras instrucciones detalladas en el vídeo de la receta. ¡Vamos a cocinar juntos!
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
- 500 gramos de alubias rojas
- 2 contramuslos de pollo
- 2 muslos de pollo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita comino
- 2 dientes de ajo picado
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 tomate grande
- 1 cucharada de carne de ñora
- 200 gramos de espinacas frescas
- 1 patata grande
- Hierbabuena picada al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
Elaboración1.-Comienza poniendo las alubias en agua fría desde el día anterior. Al día siguiente, lávalas nuevamente y ponlas a hervir durante aproximadamente una hora u hora y media.
2.-Mientras las alubias están hirviendo, prepara los contramuslos y muslos de pollo. Añade aceite, sal, pimienta y el doble de comino. Asegúrate de restregar bien los condimentos en el pollo. Una vez hecho esto, incorpora el pollo a las alubias que están hirviendo.
3.-En una sartén aparte, añade aceite, ajo picado, cebolla y medio pimiento rojo. Añade una cucharada de pimentón dulce y remueve fuera del fuego para evitar que se queme. Luego, añade el tomate troceado y una cucharada de carne de ñora al sofrito.
4.-Cuando el sofrito esté listo, incorpóralo a las alubias. Remueve bien para que se mezclen los sabores.
5.-A continuación, añade las espinacas frescas al guiso y mezcla bien. Luego, añade la patata chascada. El almidón que libera la patata al cocerse ayudará a engordar el guiso.
6.-Rectifica de sal, pimienta y comino según tu gusto y deja que el guiso se termine de hacer.
7.-Finalmente, apaga el fuego y sirve el plato. Para darle un toque fresco y aromático, espolvorea un poco de hierbabuena picada por encima. ¡Ahora tu guiso está listo para disfrutar!
Descubre cómo elaborar un guiso tradicional con alubias rojas y pollo. Una receta fácil y perfecta para comer durante un almuerzo. ¡Aprende a cocinar con nosotros y disfruta de una comida deliciosa!”
