Ensaladilla de langostinos con huevo frito
Tiempo de cocinado40 Min.
Nº de personas4 Pax.
Os proponemos una receta de ensaladilla de langostinos con huevo frito y pimentón, una forma fácil y original de preparar este plato tan típico en muchos hogares.
Las ensaladillas son platos muy habituales en verano, nosotros hemos querido innovar y ponerle el huevo frito en lugar de el huevo cocido de la receta clásica de ensaladilla rusa. Un plato que puedes disfrutar tanto en el almuerzo como en la cena y que seguro te encanta.
Ingredientes
Ingredientes- Mayonesa Ybarra
- Mayonesa Ybarra
- 300 g de langostinos
- 500 g de patatas
- Pimentón
- 1 huevo
Elaboración
Elaboración1.- Cocemos los langostinos en agua con sal, sacamos y dejamos enfriar.
2.- En la misma agua cocemos las patatas peladas y cortadas (así cogen el sabor de los lantoniso). Sacamos y dejamos enfriar.
3.- Ponemos las patatas en un bol y las aplastamos, añadimos la mitad de los langostinos pelados y troceados y 2-3 cucharadas de Mayonesa. Mezclamos bien.
4.- Cuando vayamos a servir (ya sea en un aro o en un plato), la extendemos y espolvoreamos con pimentón por encima. La aplastamos un poco, cubrimos con el resto de langostinos pelados y enteros y terminamos con un huevo frito por encima.
Ensaladilla de langostinos con huevo frito y pimentón. Una receta fácil y con pocos ingredientes, una forma diferente de tomar esta receta con mayonesa tradicional en muchos hogares durante el verano.
Me encanta…!!! Este fin de semana, que es cuando tengo tiempo, la voy a hacer.
Muchas gracias…!!!