Brochetas de solomillo con Chimichurri
Tiempo de cocinado20 Min.
Nº de personas4 Pax.
Una receta fácil de solomillo de cerdo con chimichurri. Unas brochetas de Enrique Sánchez en Ybarra en tu Cocina que estamos seguros os sorprenderá por su originalidad y rico sabor.
Ingredientes
Ingredientes- 1 solomillo de cerdo
- 4 lonchas de bacon
- Chimichurri:
- 1 diente de ajo
- 1 guindilla cayena
- 1/2 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharilla de comino molido
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1 cucharada de orégano
- Perejil fresco
- 3 cucharadas de mayonesa Ybarra
- 1/4 de vaso de vinagre de Manzana Ybarra
- 1/4 de vaso de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
Elaboración
Elaboración1.- Para nuestro chimichurri disponer en la jarra de la batidora 1/4 de vaso de vinagre de Manzana Ybarra, 1/4 de vaso de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra, 1 diente de ajo, la guindilla cayena, el pimentón dulce, el comino molido, tomillo seco, orégano y unas hojas de perejil fresco.
2.- Agregar 3 cucharadas de mayonesa Ybarra y triturar hasta tener una mezcla cremosa y homogénea. Probar de sal y reservar.
3.- Limpiar el solomillo y cortar longitudinalmente en cuartos.
4.- Extender las tiras de solomillo y pintar bien con el chimichurri.
5.- Disponer encima de cada tira de carne una loncha de bacon y enrollar en espiral.
6.- Atravesar con un palo de brocheta y cocinar en la sartén.
7.- Servir las brochetas recién hechas y acompañadas de las mejores patatas fritas del mundo.
Unas riquísima receta de brochetas de solomillo con chimichurri. Una receta con carne de cerdo muy fácil de hacer y perfecta para tomar con mayonesa. Un plato elaborado con Enrique Sánchez que no os podéis perder.
