Las Mejores Salsas para Acompañar Carnes

Nos encanta tener disponible siempre una variedad de salsas que podamos usar para acompañar nuestras carnes. Con ello conseguimos no cansarnos en nuestras comidas y cenas diarias, y además tenemos distintas opciones tanto para nuestro día a día como para ocasiones especiales.

Las salsas aportan un punto jugoso a nuestros platos, además podemos dejarlas preparadas con antelación, ahorrándonos así mucho tiempo a la hora de cocinar.

Hoy te proponemos 8 de las mejores salsas para acompañar carnes. En ellas encontrarás desde más tradicionales, como la salsa de la abuela, de tomate o de naranja, a más innovadoras como la salsa de naranja, la gaucha, la de frutos rojos, mango o la de miel y mostaza.

Salsa de Queso Roquefort y Champiñones para Carnes

Esta receta de salsa de queso roquefort y champiñones es super sencilla y sabrosa y queda perfecta con cualquier tipo de carne.

Ingredientes:

• Salsa Roquefort Ybarra
• 250 ml de nata
• Champiñones en lata
• Aceite de oliva virgen extra Ybarra
• Sal al gusto

Elaboración:

1. Cortamos en medallones la carne.
2. En una sartén ponemos aceite y doramos los medallones por ambos lados, añadiendo un poco de sal al gusto.
3. En una sartén limpia, ponemos la nata y un bote de salsa de Roquefort Ybarra. A continuación agregamos los champiñones.
4.  Por último incluimos la carne en la sartén con la salsa y los cocinamos 5 minutos.

Salsa de la Abuela al Pedro Ximénez para Carnes

El olor de esta salsa al pedro Ximénez nos lleva al de la cocina de casa de la abuela, cuando el vino se reducía poco a poco en las cacerolas para elaborar esa salsa casera que más tarde rebañaríamos con pan sin parar. En este caso hemos elaborado la receta con solomillo de cerdo y patatas cocidas, pero queda riquísima con ternera o pollo y muy jugosa, al ser una salsa ligera y sabrosa.

Ingredientes:

• Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
• 1 vaso de 250 ml de vino Pedro Ximénez
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de harina
• 1 vaso de caldo de pollo

Elaboración:

1. En el mismo aceite en el que hemos cocinado la carne pochamos la cebolla, añadimos una cucharada de harina y cocinamos un minuto.
2. Añadimos un vaso de vino Pedro Ximénez, cocinamos otro minuto y añadimos un vaso de caldo de pollo.
3. Dejamos que reduzca 3 o 4 minutos, lo trituramos, lo ponemos de nuevo en la olla y añadimos los trozos de carne.
4. Los cocinamos 5 minutos en la salsa y ya están listos para comer.

Salsa de Mostaza y Miel para Carnes

La salsa de mostaza es súper sabrosa, por lo tanto es perfecta para acompañar tanto carne como verduras o cualquier tipo de alimento. Es una de las salsas para carnes que te proporciona grandes contrastes dulces y salados.

• 5 cucharadas de Mayonesa Ybarra
• 2 cucharadas de mostaza a la antigua
• 2 cucharadas de miel
• Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra

Elaboración: 

1. Ponemos en un cuenco 5 cucharadas de mayonesa, 2 de mostaza a la antigua y 2 de miel y mezclamos.
2. Cortamos en medallones nuestra carne preferida.
3. En una sartén ponemos aceite y los doramos con un poco de sal.
4. Ponemos los medallones en una bandeja de horno y añadimos la salsa por encima.
5. Gratinamos 10 minutos a 180°C.

Si prefieres no utilizar el horno, también puedes cocinar la carne a la plancha y más tarde añadir la salsa directamente en la sartén.

Salsas Rápidas para Carnes

¿Te encanta comer pero no tienes tiempo para cocinar? ¿Necesitas una opción rápida y fácil que no te requiera más de 20 minutos en la cocina?
Estas dos recetas de salsas para carnes son perfectas para ello, y puedes elaborarla para cualquier tipo de carne que tengas en casa.

Carne a la Gaucha®

Ingredientes:

• Salsa Especial para Carnes Gaucha®
• Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
• 1 cebolla
• 1 cucharada de harina
• 1 vaso de caldo de pollo
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

1. Pochamos una cebolla hasta que esté tierna y añadimos una cucharada de harina. La rehogamos un minuto y añadimos 1 vaso de caldo de pollo.
2. Añadimos un bote de nuestra Salsa Original para Carnes Gaucha®. Mezclamos bien y damos un hervor.
3. Trituramos esta salsa y volvemos a ponerla en la sartén y añadimos la carne, tapamos y cocinamos 10 minutos ¡Listo para triunfar!

Carne a la Salsa Barbacoa

En este caso nosotros vamos a utilizar costillas de cerdo para acompañarlas con salsa barbacoa, pero puedes utilizar solomillo de cerdo, pollo,…

Ingredientes:

• 1 bote de salsa barbacoa Ybarra
• 2 cucharadas de salsa de Soja
• Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra

Elaboración:

1. En un bol ponemos la salsa barbacoa Ybarra y 2 cucharadas de salsa de soja. Mezclamos muy bien.
2. Ponemos aceite de oliva Virgen Extra en una olla rápida. Añadimos 1 kg de costillas de cerdo carnosas y las doramos.
3. Añadimos la salsa y mezclamos bien. Cerramos la olla rápida y cuando suba la válvula cocinamos 10 minutos. Dejamos que se enfríe y la abrimos cuando baje la válvula.
4. Dejamos cocinando 5 minutos más con la olla abierta para que espese la salsa.

Carne en Salsa de Tomate

Para algunos es la mejor receta de salsa para carne, porque la han estado tomando desde que eran pequeños en casa de sus abuelas, la usaba para acompañar todo tipo de carnes, desde filetes, codillos o redondos. La abuela usaba esta receta tanto para una comida como para una cena.

Ingredientes:

• 1 kg de tomate triturado
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Ybarra
• 2 patatas medianas
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 vaso de vino blanco
• Sal al gusto

Elaboración:

1. En una sartén añadimos la cebolla y el ajo previamente troceados y picados. Añadimos también el pimiento cortado en tiras.
2. Cuando la verdura esté pochada añadimos el vino blanco y dejamos reducir.
3. A continuación añadimos las patatas chascadas (cortadas rompiéndolas en trozos no uniformes) y el tomate triturado.
4. Incorporamos la carne, previamente sellada en la sartén y dejamos que se haga a fuego medio unos 30 minutos aproximadamente (depende del tipo de carne que utilices)

Salsa de Naranja para Carne

Ingredientes:

• 4 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
• 2 naranjas
• 1 limón
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de tomillo
• 4 cucharadas de harina
• Sal al gusto

Elaboración:

1. Hacemos zumo con las naranjas y el limón.
2. Ponemos aceite en una sartén amplia y añadimos la carne enharinadas, las doramos por ambos lados.
3. El la misma sartén agregamos el zumo de naranja, el limón y la miel.
4. Luego, añadimos el tomillo y dejamos reducir, de vez en cuando, remojamos la pechuga con la salsa, cuando haya espesado retiramos y servimos con algunos gajos de naranja cortado sin piel.

Salsa de Cebolla y Manzana para Carne

Ingredientes:

• Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
• 1 vaso de caldo de pollo
• 1 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de agua
• Cebolla
• Manzana
• 1 cucharada de harina de maíz
• Sal y pimienta

Elaboración:

1. En una sartén grande, ponemos tres cucharadas de aceite, añadimos la cebolla picada fina, ponemos un poco de sal y dejamos pochar hasta que la cebolla se ponga blanda.
2. Añadimos la manzana pelada y cortada en trocitos a la sartén hasta que quede tierna.
3. A continuación incorporamos la harina de maíz, removemos y añadimos el vino blanco.
4. Cuando reduzca el vino, añadimos medio vaso de agua y movemos. Dejamos cocinar 5 minutos más y apartamos.
5. Puedes dejar la salsa como está o triturarla, como más te guste.