Ensalada de espárragos frescos
Tiempo de cocinado30 Min.
Nº de personas4 Pax.
Una receta de ensalada saludable que podéis añadir a vuestro menú de la semana ¡Es perfecta para cualquier día! La vinagreta con el toque de salsa de Miel y Mostaza Ybarra que hemos usado para el aderezo le da un sabor diferente al plato.
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
- Vinagre de Manzana Ybarra
- Salsa Miel y Mostaza Ybarra
- 1 manojo de espárragos frescos
- 100 g de queso feta
- 2 cucharadas de orégano
- 1 tomate grande
- 1 cebolleta
Elaboración
Elaboración1- Partimos los espárragos frescos doblándolos con las manos y desechamos la parte baja que es la más dura.
2- Ponemos las yemas en una bandeja apta para el microondas, añadimos aceite de oliva Virgen Extra Ybarra y las hacemos en el microondas durante 7 minutos a máxima potencia (900 w es el nuestro).
3- Rallamos 100g de queso feta.
4- Hacemos la vinagretra. En un bol, añadimos 4 partes de aceite de oliva Virgen Extra Ybarra, 1 parte de vinagre de manzana Ybarra y 3 cucharadas de salsa de Miel y Mostaza Ybarra. Mezclamos todo muy bien. Añadimos 2 cucharadas de orégano y el queso feta rallado.
5- En otro bol, echamos un tomate grande troceado, cebolleta y los espárragos que hicimos en el microondas. Añadimos la salsa y la mezclamos bien ¡Lista para comer!
Esta receta de ensalada de espárragos frescos con un toque de salsa de Miel y Mostaza perfecto para darle originalidad y exclusividad a tu plato.
