Champiñones en vinagre de vino de Ybarra
Hoy os proponemos para cenar un plato fresco, veraniego y fácil, muy fácil de preparar: champiñones en vinagre de vino de Ybarra.
El vinagre –del latín ‘vinun acre’ y del francés ‘vin aigre’–, durante mucho tiempo se ha usado para conservar los alimentos y también para cocinarlos, ya que su acidez hace que éstos se «cuezan». Es además un alimento muy saludable y de su consumo se derivan varios beneficios: desde aliviar digestiones, hasta depurar y revitalizar nuestro organismo. Es como tener un mago en la cocina. El champiñón por su parte, prácticamente no tiene calorías, así que hoy no hay excusa para no probar nuestra receta.
Para la presentación de hoy hemos usado aceite de oliva virgen extra de Ybarra, ajo y perejil… ¿os suena? Claro que sí, es la preparación de los tradicionales boquerones en vinagre. Hoy os traemos toda una declaración de comida mediterránea.
Ingredientes
Ingredientes- 500 grs. de champiñones frescos laminados
- 250 cl. de Vinagre de Vino Ybarra
- Sal
- Ajo
- Perejil
- Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra
Instrucciones
InstruccionesPaso 1:
En un bote cerrado, de tamaño adecuado, disponemos los champiñones ya laminados, y cubrimos con el vinagre de vino Ybarra y maceramos durante dos horas.Paso 2:
Después enjuagamos los champiñones para quitarle el exceso de vinagre, y lo guardamos en un bote con aceite de oliva virgen extra de Ybarra, ajo y perejil.Paso 3:
Tenemos ahora una semiconserva que podemos guardar varios días en el frigorífico y consumirla cuando nos venga mejor. Para tomarlos, tan sencillo como preparar un plato como el de nuestra foto!
