Croquetas de Patatas y Pescado acompañadas de Mayonesa Ybarra
A todos les encantan las croquetas. A una tradicional receta de croquetas de pescado la hemos reinventado para conseguir un sabor riquísimo. Unas riquísimas croquetas de merluza y patata en las que hemos sustituido la bechamel por un delicioso puré de patatas. Y para acompañar esta receta nada mejor que nuestra mayonesa Ybarra de toda la vida ¡ Un dúo perfecto!
Ingredientes
Ingredientes- 500 gr de patata
- 300 gr de pescado blanco sin piel ni espinas
- 1 Puerro
- 1 diente de ajo
- Sal Ybarra
- 1 bote de mayonesa Ybarra
- Aceite de oliva virgen extra Olivares Centenarios de Ybarra
- Para el empanado
- 2 huevos
- Harina
- Pan rallado
Instrucciones
InstruccionesPaso 1:
Pelamos y cortamos la patata en cuadrados más o menos del mismo tamaño.Paso 2:
En una cacerola con agua y sal ponemos las patatas y las cocemos hasta que estén tiernas (unos 20 minutos).Paso 3:
Mientras se cuecen las patatas, en una sartén ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Olivares Centenarios de Ybarra.Paso 4:
Hacemos los filetes de pescado y reservamos.Paso 5:
En el mismo aceite, pochamos el puerro y el ajo cortados muy fino y tamtién lo reservamos.Paso 6:
Desmenuzamos el pescado y lo mezclamos con el puerro y el ajo pochados.Paso 7:
Una vez cocida las patatas, les quitamos el agua, y en la misma olla, añadimos 4 cucharadas de acetite de oliva.Resumen
Nombre
Croquetas de Patatas y Pescado acompañadas de Mayonesa Ybarra
Publicado
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo Total
