Hojaldre de berenjena y calabacín
Tiempo de cocinado45 Min.
Nº de personas4 Pax.
Hojaldre de berenjena y calabacín. Una receta con verduras diferente y riquísima ¿Cocináis con nosotros? Aquí tenéis la elaboración:
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 2 tomates grandes
- 2 lámina de hojaldre
- Queso fresco
- Huevo
Elaboración
ElaboraciónHacemos las verduras con un poquito de Aceite de Oliva Virgen Extra Ybarra:
Primero echamos la cebolla y el pimiento rojo, lo dejamos unos minutos y añadimos el calabacín y la berenjena.
Cocinamos 3-4 minutos y vertemos 2 tomates rallados. Dejamos cocinar 5 minutos y apartamos.
Hacemos cortes verticales en una lámina de hojaldre y sobre la otra ponemos el relleno que cocinamos antes con las verduras. Añadimos queso fresco.
Cubrimos con la lámina a la que le hicimos cortes verticales y cerramos con la ayuda de un tenedor. Pintamos con huevo y horneamos 20 minutos a 180ºC.
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