Bizcocho de San Valentín

En primer lugar, echamos cuatro huevos y 100 gramos de azucar en un bol y batimos hasta mezclar muy bien. A continuación, echamos 50 mililitros de Aceite de Oliva Suave de Ybarra y lo mezclamos todo hasta conseguir una pasta homogenea y añadimos 100 gramos de harina, 60 gramos de cacao en polvo y un sobre de levadura química. Con un colador, tamizamos para que no salgan grumos y mezclamos.

Cuando conseguimos la textura de una pasta, ponemos la masa en la bandeja del horno, la extendemos y la metemos en el horno durante 15 minutos a una potencia de 180ºC. Una vez pasado el tiempo, la sacamos y la dejamos enfriar.

En otro bol, echamos 200 gramos de queso de crema, 100 gramos de azúcar y batimos muy bien hasta conseguir la textura de una crema. Seguidamente, echamos algunas gotas de colorante rojo y lo volvemos a mezclar todo.

Después, cuando se ha enfriado el bizcocho lo cortamos con un cortador en forma de corazón. Cuando tenemos lo bloques cortados, los rellenamos con la crema preparada anteriormente y volvemos a poner otro recorte de corazón y lo volvemos a rellenar con la crema. Como punto y final, decoramos con una frambuesa o una guinda. ¿Has tomado nota de toda la receta?