4 recetas con carne para grupos

Recetas calientes con carne

Hay varias formas de servir la carne. Las recetas calientes con carne aportan jugosidad al plato y sabor. 

Rigatoni con carne a la salsa Cheddar 

Una receta de pasta rigatoni que os sorprenderá por su delicioso sabor. Un plato de carne al que nuestra salsa Cheddar Ybarra le aporta un toque muy especial. Esta receta combina la textura reconfortante de la pasta con el sabor intenso de la carne de ternera y cerdo, todo bañado en una salsa cremosa de queso Cheddar. Otra opción para disfrutar de esta combinación de sabores es preparar un wrap crujiente de carne con salsa Cheddar, este plato lleva también carne de ternera y cerdo.

Ingredientes:

• Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
• Salsa Cheddar Ybarra
• 500 g de Rigatoni o cualquier pasta corta que nos guste
• 1 cebolla
• 200 ml de nata
• 500 g de carne picada de cerdo y ternera
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de perejil seco
• Sal

Preparación:

1. Cocemos la pasta corta que más nos guste tal y como nos indique el fabricante. Nosotros hemos elegido rigatoni.
2. En una sartén amplía  ponemos aceite de oliva Virgen Extra Ybarra y pochamos una cebolla, añadimos la carne picada, el ajo, la sal y el perejil seco. Mezclamos bien y dejamos que se haga la carne.
3. Cuando la carne esté hecha añadimos la nata y la salsa Cheddar Ybarra. Mezclamos muy bien e incorporamos la pasta cocida. Volvemos a mezclar, apagamos el fuego y listo para comer.

Empanada de carne con queso y salsa Gaucha

Las empanadas de carne con queso y salsa Gaucha son una opción irresistible para cualquier ocasión. Esta receta combina la jugosidad de la carne guisada con salsa Gaucha con una envoltura en una masa crujiente.

Ingredientes:

• Masa para empanadas 
• 500g de carne de ternera picada
• 200g de queso rallado
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de salsa Gaucha
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva Ybarra

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180°C.
2. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregamos la cebolla y el ajo picados y sofreímos hasta que estén dorados.
3. Agregamos la carne picada a la sartén y cocinamos hasta que esté bien dorada y cocida. Condimentamos con sal y pimienta al gusto.
4. Incorporamos la salsa Gaucha a la carne y mezclamos bien. Dejamos cocinar a fuego medio durante unos minutos para que los sabores se integren.
5. Estiramos la masa para empanadas y colocamos la mezcla de carne, añadimos un poco de queso rallado encima y doblamos la masa por la mitad, sellando los bordes.
6. Colocamos la empanada en una bandeja para hornear y horneamos durante aproximadamente 20 minutos.

Carrilleras al Pedro Ximénez con patatas Hasselback 

Las carrilleras al Pedro Ximénez con patatas Hasselback son una opción elegante y sabrosa para una comida con amigos o familiares. Las carrilleras de cerdo se cocinan lentamente en una salsa dulce de Pedro Ximénez, mientras que las patatas Hasselback añaden un toque crujiente y delicioso.

Ingredientes:

• Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra
• Sal
• Pimienta
• 1 Kg de carrilleras de cerdo
• 100 ml de whisky
• 250 ml de vino Pedro Ximénez
• 200 ml de zumo de naranja
• Zumo de 1 limón
• 12 patatas

Preparación:

1. Encendemos el fuego y ponemos una olla. Añadimos aceite de oliva Virgen Extra Ybarra.
2. Salpimentamos las carrileras de cerdo, las llevamos a la olla y las doramos por todos lados.
3. Añadimos el whisky y el vino Pedro Ximénez (o cualquier otro vino dulce). Dejamos que se evapore el alcohol.
4. Incorporamos el zumo de naranja y el zumo de limón. Bajamos el fuego al mínimo, tapamos y cocinamos 1 hora. Destapamos cuando queden 15 minutos para el final y si vemos que falta líquido añadimos un poco de agua.
5. En una tabla ponemos las patatas y les hacemos cortes sin llegar al final. Las ponemos en una fuente apta para horno y añadimos aceite de oliva Virgen Extra. Salpimentamos y horneamos 20 minutos a 200 ºC.

Recetas frías con carne

Para la llegada del calor, las recetas frías con carne son perfectas para compartir en reuniones y celebraciones.

Rollo de carne de pollo relleno con huevos y mayonesa

El rollo de carne rellena con huevos y mayonesa es una opción fresca y deliciosa para servir en cualquier reunión. La carne de pollo se enrolla alrededor de huevos duros y se cubre con una generosa capa de mayonesa, creando un plato sabroso y satisfactorio.

Ingredientes:

• 500g de carne de pollo molida
• 6 huevos duros
• 1 taza de mayonesa Ybarra
• 1 cucharada de mostaza
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de lechuga para decorar

Preparación:

1. Hervimos los huevos en agua durante unos 10 minutos, luego los enfriamos bajo agua fría y los pelamos.
2. En un tazón grande, mezclamos la carne de pollo molida con la mostaza, sal y pimienta al gusto.
3. Extendemos la mezcla de carne en una superficie plana y colocamos los huevos duros en el centro. Envolvemos los huevos con la carne, asegurándonos de que estén completamente cubiertos.
4. Colocamos el rollo de carne en un plato o bandeja y lo refrigeramos durante al menos 1 hora para que se endurezca.
5. Una vez que el rollo de carne esté firme, lo cortamos en rodajas y lo servimos acompañado de hojas de lechuga y una generosa cantidad de mayonesa.