5 platos de pasta para grupos

La pasta es una opción versátil y reconfortante que se presta perfectamente para alimentar a grupos grandes con sabores deliciosos y variados. Desde aperitivos hasta platos principales, estos cinco platos de pasta para grupos son ideales para compartir momentos especiales alrededor de la mesa.

Aperitivos con pasta para grupos

Arancini de jamón con setas y queso

Los arancini son pequeñas delicias italianas parecidas a las croquetas que conquistarán a cualquier amante de la pasta. Estos bocados están rellenos de jamón, setas y queso, creando una combinación irresistible. Para elevar la experiencia, acompaña los arancini con una salsa Cheddar cremosa que realza los sabores y añade un toque extra de originalidad.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz corto o redondo
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 200 g de jamón picado
• 1 taza de setas picadas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de vino blanco
• 2 tazas de pan rallado
• 3 huevos batidos
• Aceite
• Sal
• Salsa Cheddar Ybarra

Preparación

1. En una sartén, salteamos la cebolla y el ajo en un poco de aceite y añadimos las setas cuando estén tiernos. Lo cocinamos todo hasta que se evapore el líquido.
2. Añadimos el arroz y removemos para que se impregne con los ingredientes. Vertimos el vino blanco y cocinamos hasta que se absorba.
3. Agregamos el caldo de pollo poco a poco, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté cremoso y al dente. Incorporamos el queso parmesano y el jamón picado. Lo mezclamos todo bien y sazonamos al gusto.
4. Extendemos el arroz en una bandeja y lo dejamos enfriar. Una vez frío, formamos pequeñas bolas con las manos.
5. Pasamos las bolas por huevo batido y pan rallado y las freímos.
6. Servimos las bolas con un toque de la rica salsa Cheddar.

Mini lasaña de atún en salsa de tomate

Una versión en miniatura de la clásica lasaña, estos aperitivos son perfectos para eventos grupales. La combinación de atún jugoso y salsa de tomate aromática entre capas de pasta crea una experiencia de sabor única. Sirve estas mini lasañas para ofrecer a tus invitados una explosión de los sabores de atún con tomate de manera conveniente y deliciosa.

Ingredientes:

• 200 g de láminas de lasaña
• 2 latas de atún escurrido
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lata de tomate triturado
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• Queso parmesano rallado
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Cocinamos las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete. Las enjuagamos con agua fría y reservamos.
3. En una sartén, sofreímos la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén dorados.
4. Agregamos el atún escurrido a la sartén y cocinamos por unos minutos.
5. Añadimos el tomate triturado en la sartén. Añadimos también el azúcar, el orégano y la sal. Cocinamos a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que la salsa se espese ligeramente.
6. En una fuente para horno, colocamos una capa delgada de salsa de tomate con atún y pimientos. Colocamos encima una hoja de lasaña cocida.
7. Alternamos las capas de lasaña y mezcla de atún y pimientos, terminando con una capa de salsa de tomate en la parte superior.
8. Espolvoreamos el queso mozzarella rallado y queso parmesano por encima.
9. Horneamos en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
10. Dejamos reposar la mini lasaña durante unos minutos antes de cortarla en porciones individuales y servir.

Platos con pasta para grupos

Canelones de merluza y mayonesa Ybarra

Los canelones son una opción clásica que puede adaptarse a los gustos de cualquier grupo. Desde unos canelones de jamón cocido y queso, hasta estos canelones de merluza que se destacan por su sabor delicado y su textura reconfortante. La mayonesa Ybarra agrega un toque especial, proporcionando una suavidad adicional a cada bocado.

Ingredientes:

• Mayonesa Ybarra
• 1/2 de merluza sin piel
• 2 huevos cocidos
• Láminas para canelones
• Bechamel
• Queso rallado

Preparación:

1. En una olla cocemos la merluza 5 minutos aproximadamente, dejamos enfriar y desmenuzamos quitando la piel y las espinas que hayan podido quedar.
2. Incorporamos los huevos cocidos y picados, removemos. Añadimos cuatro cucharadas de Mayonesa Ybarra y removemos.
3. En una lámina para canelones precocinada ponemos una cucharada de la mezcla y enrollamos el canelón.
4. En una bandeja para horno ponemos la bechamel en el fondo y incorporamos canelones y cubrimos con más bechamel y queso.

Albóndigas con espaguetis en salsa de tomate

Esta combinación de albóndigas jugosas y espaguetis en una rica salsa de tomate es una opción reconfortante y satisfactoria para grupos grandes. La salsa de tomate con pimientos agrega un toque de frescura y un equilibrio perfecto de sabores. Este plato de pasta clásico seguro se convertirá en un éxito entre tus invitados.

Ingredientes

• ½ kg de albóndigas
• 800 g de tomate triturado
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento rojo picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• 400 g de espaguetis
• Queso parmesano rallado

Preparación:

1. Freímos las albóndigas en una sartén hasta que estén doradas y las retiramos y reservamos para más adelante.
2. En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite si es necesario y sofreímos la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén tiernos.
3. Agregamos el tomate triturado, azúcar, orégano, sal y pimienta. Cocinamos a fuego lento durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Cocinamos los espaguetis según las instrucciones del paquete. Los escurrimos y reservamos.
5. Colocamos las albóndigas en la salsa de tomate y pimiento, y cocinamos a fuego lento durante 10-15 minutos para que se impregnen bien.
6. Servimos las albóndigas con espaguetis, cubrimos con salsa adicional y espolvoreamos queso parmesano rallado por encima.

Tortellini con pollo, nueces y salsa de queso

Un plato elegante y delicioso que es fácil de preparar para grupos grandes. Los tortellini rellenos de pollo se combinan con nueces crujientes y una irresistible salsa de queso gorgonzola. Esta mezcla de sabores del pollo al gorgonzola crea una experiencia culinaria única que dejará a todos satisfechos y complacidos.

Ingredientes:

• 500 g de tortellini relleno de queso.
• 500 g de pechuga de pollo en tiras
• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• Sal
• Pimienta
• 1 taza de crema de leche
• 200 g de queso gorgonzola desmenuzado
• 1/2 taza de nueces, tostadas y picadas
• Queso parmesano rallado

Preparación:

1. Cocinamos los tortellini siguiendo las instrucciones del paquete. Los escurrimos y reservamos
2. En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio. Añadimos las tiras de pollo, ajo, sal y pimienta. Cocinamos hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Retiramos de la sartén y reservamos.
3. En la misma sartén, echamos la crema de leche y la calentamos a fuego medio.
4. Agregamos el queso gorgonzola desmenuzado y removemos hasta que se derrita y la salsa esté suave. Añadimos las nueces tostadas y picadas. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
5. Añadimos el pollo cocido a la sartén con la salsa de queso gorgonzola. Mezclamos bien para que el pollo se impregne con la salsa.
6. Agregamos los tortellini cocidos a la sartén y mezclamos suavemente para cubrirlos con la deliciosa salsa.
7. Servimos los tortellini con pollo en platos individuales y espolvoreamos queso parmesano rallado.