Salmón Asado con Mayonesa de Albahaca
Un salmón riquísimo, perfecto para la cena de Fin de Año. Sólo un consejo, el salmón no hay que hacerlo mucho para que no se seque. La mayonesa de albahaca es un complemento ideal que le aporta un sabor inconfundible al salmón.
Ingredientes
Ingredientes- 1 lomo de 200 gr aprox. por persona
- Mayonesa Ybarra
- Aceite de oliva virgen extra Ybarra
- 810 hojas de albahaca fresca
- 1 tomate no muy maduro
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
InstruccionesPaso 1:
Quitamos las espinas más grandes del salmón, en los lomos es fácil, sobresalen un poco.Paso 2:
Cortamos el tomate en rodajas, más bien finas. Ponemos las rodajas del tomate cubriendo totalmente una bandeja de horno. Salpimentamos y añadimos aceite de oliva virgen extra Ybarra, unas 6 cucharadas.Paso 3:
Ponemos los lomos de salmón en la bandeja encima del tomate y regamos con un poco más de aceite.Paso 4:
En el vaso de una batidora ponemos unos 200 g de mayonesa y las hojas de albahaca.Paso 5:
Batimos muy bien todo junto y tendremos una maravillosa mayonesa de albahaca.Paso 6:
Por último, servimos el salmón sobre los tomates con un par de buenas cucharadas de mayonesa de albahaca por encima.Resumen
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Salmón Asado con Mayonesa de Albahaca
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