Pimientos Rellenos de Tortilla y Mayonesa Ybarra
Una forma diferente de tomar la clásica tortilla de patatas, un plato para sorprender y tomar, como primero o como aperitivo (cortando el pimiento en rodajas), junto con un bol de mayonesa Ybarra o una de nuestras salsas.
Ingredientes
Ingredientes- 6 pimientos verdes para freír (procuraremos que no estén demasiado retorcidos)
- 6 huevos clase L
- 1/2 kg de patatas
- 1 cebolla o cebolleta
- Sal Ybarra
- Aceite de oliva Suave Ybarra
Instrucciones
InstruccionesPaso 1:
Pelamos y cortamos en trozos muy pequeños las patatas y la cebolla. Es importante que no sean muy grandes los trozos, ya que tendremos que rellenar luego los pimientos.Paso 2:
En una sartén o perol, ponemos abundante aceite de oliva Suave Ybarra y calentamos.Paso 3:
Añadimos las patatas y la cebolla y freímos a fuego medio hasta que estén pochadas.Paso 4:
Mientras se pochan las patatas, cortamos los pimientos por la parte del pedúnculo y los vaciamos de pepitas. Reservamos.Paso 5:
En un bol batimos los huevos y les añadimos sal.Paso 6:
Una vez pochadas las patatas y la cebolla, reservando el aceite donde las hemos frito, las añadimos al bol donde están los huevos batidos.Paso 7:
Mezclamos bien las patatas con los huevos.Resumen
Nombre
Pimientos Rellenos de Tortilla y Mayonesa Ybarra
Publicado
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo Total
Esta receta esta buenisima….Pero podéis probar una cosa..Y es k en vez de freirlos hornearlos dentro de una fuente,también de esa forma están buenisimos,ya me diréis si os gusta
¡Que original! me ha gustado. Me lo guardo como ideas para entrantes o canapés-picoteo para mis fiestas éste verano en casa con familia y amigos, ¡van a alucinar seguro!. Saludos!!