Receta fácil de pastel de Navidad 2019

¿Lo estabais esperando? Es un clásico para nosotros cada Navidad buscar un pastel salado para que sorprendáis a los vuestros. Este año hemos pensado en un ingrediente presente en muchas mesas, el mejillón y hemos creído que esta es una forma original y diferente de tomarlo. ¿Os animáis a prepararlo?

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Ingredientes

Mayonesa Ybarra
Mayonesa con salsa de Soja Ybarra
400 gramos de langostinos cocidos y pelados
Pan de molde
2 huevos cocidos
4 latas de mejillones al natural
Para decorar: tomatitos cherry de colores y mayonesa Ybarra

Elaboración

En una picadora, ponemos los langostinos cocidos, 3 cucharadas de salsa Cocktail Ybarra y el surimi rallado. Trituramos y reservamos. En otro bol ponemos lechuga, huevos duros picados, las latas de atún escurridas y 3 cucharadas de Mayonesa Ybarra. Usamos un molde rectangular cubierto con papel film.
Ponemos una capa de pan de molde sin corteza. Cubrimos con mezcla de langostinos y otra capa de pan. Añadimos la mezcla del atún y por último otra capa de pan.
Tapamos con el film de plástico. Ponemos peso encima.
Enfriamos al menos 4 horas.
Desmoldamos y decoramos.