Ensaladilla de escalivada
Tiempo de cocinado60 Min.
Nº de personas3 Pax.
¿Te apetece una ensaladilla fresca, llena de sabor y completamente vegana? ¡Entonces esta receta es para ti! La combinación de escalivada, patatas, aguacate y nuestra mayonesa vegana Ybarra te hará repetir una y otra vez. Además, es tan fácil de preparar que no querrás parar de comerla.
Ingredientes
Ingredientes- Mayonesa Vegana Ybarra
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 patatas
- 2 zanahorias
- 2 puerros
- 1 calabacín
- 1/2 cebolla
Elaboración
Elaboración- Ponemos las verduras en una bandeja de horno y horneamos durante 45 minutos a 180ºC.
- Quitamos la piel a los pimientos y pelamos las patatas y zanahorias.
- En un bol ponemos las patatas y las trituramos sin que llegue a hacerse un puré.
- Añadimos el resto de las verguras troceadas a la patata y 4 o 5 cucharadas de Mayonesa Vegana de Ybarra.
- Añadimos sal y pimienta y mezclamos bien.
- Refrigeramos antes de servir.
Resumen
Nombre
Ensaladlla de escalivada
Ybarra en tu cocina
Publicado
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo Total
