Enrollado de tortilla de brócoli

Enrollado de tortilla de brócoli, una #receta fácil con salmón y queso crema perfecta para compartir con la familia este verano. Un plato ideal para triunfar en las reuniones con amigos. Nuestro rollo de brócoli es perfecto para tomar con un toque de mayonesa Ybarra.

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Ingredientes

    • 500gr de brócoli
    • 8 huevos L
    • 100gr de mozzarella rallada
    • Salmón ahumado
    • Mayonesa Ybarra

Elaboración

Rallamos el brócoli con un rallador grueso, lo hacemos 5 minutos en el microondas a máxima potencia (700W el nuestro). En un bol, batimos los huevos con un poco de sal, añadimos la mozzarella rallada y el brócoli y mezclamos bien.

Lo ponemos en una fuente de horno cubierta por el papel de hornear, extendemos y llevamos al horno precalentado a 180°C hasta que cuaje durante unos 10 a 12 minutos.

Dejamos enfriar y le damos la vuelta sobre otro papel de hornear, cubrimos con queso en crema y el salmón ahumado, enrollamos y refrigeramos al menos una hora antes de cortarlo.

Lo servimos con Mayonesa Ybarra.

Enrollado de tortilla de brócoli
Enrollado de tortilla de brócoli

Una receta fácil y sabrosa de tortilla y brócoli. Ideal para disfrutarla en familia.

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