Arroz Meloso con Calamares
Tiempo de cocinado35 Min.
Nº de personas4 Pax.
Hoy os traemos una receta fácil de hacer, rica y perfecta para el invierno de arroz meloso con calamares ¿Sabéis cuál es la diferencia entre un arroz meloso y un arroz caldoso? ¡Os la contamos!
El arroz meloso es muy parecido a un risotto y aunque no lleva ni mantequilla ni queso parmesano, comparte con éste el modo de elaboración, ambos hay que hacerlos moviendo continuamente el arroz y añadiendo el caldo poco a poco. Al cocinarlo de esta forma, conseguimos espesar el caldo con el almidón del arroz y que quede meloso y no caldoso.
Esta receta de arroz meloso con calamares tiene un toque de mar riquísimo que le aporta un sabor único a este guiso de invierno. Puedes preparar este arroz con diferentes ingredientes como los langostinos, el pollo o calamares. Un plato que quedará jugoso y perfecto para el frío.
Ingredientes
Ingredientes- Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra.
- mayonesa con Sriracha Ybarra.
- 300 g de calamares.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo.
- 2 tomates.
- 1 vaso de arroz
- azafrán
- sal
Elaboración
Elaboración Instrucciones
Paso 1:
En primer lugar cortamos en rodajas los calamares y en cubitos la cebolla, el pimiento y el tomate.Paso 2:
En una sartén honda o perol, ponemos el aceite de oliva Suave Ybarra.Paso 3:
Sofreímos los calamares.Paso 4:
Cuando estén hechos los retiramos y reservamos.Paso 5:
Añadimos la cebolla, el tomate y el pimiento y pochamos hasta que estén hechos (15 minutos a fuego medio).Paso 6:
Añadimos el arroz, removemos y freímos unos dos minutos.Paso 7:
Ponemos ahora el azafrán y el pimentón.
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